しろちゃん日記

みなさんこんばんは！！

７月もあっという間に１週間過ぎました今年も後半戦に入りましたので、前半を振り返りながら、益々良くなっていけるよう精進します先日はご来店頂いた方の子供さんが卵アレルギーとのことで、卵・小麦アレルギーレアチーズがお役に立てました！人のお役に立てると嬉しいですね

最近は、グルテンフリーの商品にも力を入れてて、タルトも米粉になりましたどうしても原価は上がってしまいますが、身体に優しいお菓子を作りたいので、研究を続けていきますそもそも何でこんなに気を付けるようなったかと言いますと、母をがんで亡くしたことも関係してます以前こちらのブログで書いたこともありますが、母はがんになってとても苦しみました。「きつか～」とか「脳のつながりが悪か」とか「うちが死んでも悲しまんでよかよ」といった言葉を思い出すと、今でも涙が溢れてきます２０１２年に亡くなって９年ほど経ちますが、１日たりとも母のことを思わない日はありません。それだけ苦しませてしまったという思いは強いです。なので、病気のこと、特にがんのことは結構勉強しました日本では年間死者数が約１４０万人（ちなみに２０２０年は、１１年振りに減少したそうです。前年比－８４４５人）で、そのうちがんで亡くなる方が約３７万人（ちなみに心臓疾患が約２０万８０００人、脳疾患が約１０万６０００人、老衰が約１２万２０００人、不審死が約１５万人、自殺が約２万人、インフルエンザが約１万人、新型コロナが約８６００人）だそうですということは、１日約１０００人もがんで亡くなってあるということです。がんで亡くなる方は、苦しまれる方がほとんどです。なので、僕は日本からがんで苦しまれる方を１人でも減らしたいです。その為にまずは、がんにならないことが１番だと思います。がんの大きな要因は、食の欧米化とストレスだそうです。特に食の欧米化は添加物摂り過ぎに繋がりますので、極力和食をおすすめしたいです。（特に発酵食品）お菓子も食べないに越したことはないです。だけど僕も含めてお菓子の美味しさを知ってしまった人は、急にやめるの難しいですよね？そこで、どうせ食べるなら極力身体に優しいお菓子を作ろうと思ったんです。もちろん食べ過ぎは、いけませんが、仮にがんの人でも、たまになら食べれるぐらい安全なお菓子を目指してますだから、きび砂糖、てんさい糖、きな粉、豆乳、米油、米粉等を積極的に使用して、身体の負担が軽いようにしてます身体の負担が軽いお菓子だったら、安心して食べれるので、心の健康にも繋がりやすいと思います！みなさんが楽しく美味しく食べれて、自然に身体の負担も減らせれば最高ですその為に、もっともっと研究して、お菓子の事は、しろちゃんに任しといたら大丈夫ね！と言われるようなりたいです

それから７月は、コーヒー豆１０％増量キャンペーンもやってますよろしくお願いします