しろちゃん日記

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こんばんは！！

今日は昼間晴れてたんですが、徐々に曇ってきました週末は台風が接近とのことで心配ですあまり影響ないことを祈るしかないですね！

先日、お客さんから「このケーキは、小麦粉使ってますか？」と聞かれたので「上のチーズ部分は、使ってないですが、下の部分は使ってます。」と答えました。たまたま小麦粉不使用のカフェショコラもあったので、そちらの説明もしました。お話を聞いてみると息子さんが小麦アレルギーとのことでした少量なら大丈夫だけど、ある程度食べるとやっぱり調子が悪くなるとのことで、気を付けてあるようでした今はアレルギーの方も多いようなので、食べる物を選ぶだけでも大変だなぁと思いました


そこで、今はそういう方にも対応出来るように、小麦アレルギー対応のケーキをいくつか作ってます


①レアチーズ→クリームチーズ、ヨーグルト、きび砂糖、コーンフレーク（遺伝子組み換えではない）、バター、有機レモン、ゼラチンを使用してます。こちらは、卵も使ってないので、卵アレルギーと小麦アレルギーの方も食べれます（＾ｑ＾）
　

②カフェショコラ→チョコレート、バター、卵、きび砂糖、コーヒー、純生クリームを使用してます。こちらは、元々濃厚なケーキが好きなので小麦粉不使用で作ってました！！小麦アレルギーの方も安心です（＾ｑ＾）


③チョコバナナタルト→米粉、きび砂糖、てんさい糖、塩、バター、卵、アーモンドプードル、バナナ、チョコ、アーモンドを使用してます。こちらは小麦粉不使用なので、小麦アレルギーの方も安心です（＾ｑ＾）


いずれも派手さはありませんが、素材の味を楽しめます（＾ｑ＾）卵アレルギー、小麦アレルギーの方や、子供さんでも安心して食べれますよ

ラクマshop→https://fril.jp/shop/785160f73ac005c18d8e4e9d457f2de9


  

こんばんは！！

今日は朝から曇ってて夕方は少し雨が降りましたオープンして間もなく家族連れ（４人）のお客さんがあり、そのすぐ後に女子中学生３人組が来てくれたので、これはやばいと思いましただけど女子中学生３人組は、察してくれたのか！？チーズたこ焼を自分で焼くとのことだったので助かりましたしろカフェには、自分でたこ焼を焼けば１００円引きというシステムがありますので、たこ焼パーティーをしたい場合はご利用下さい！！そんなわけで家族連れのお客さんに集中出来たので何とか大丈夫でした！！家族連れのお客さんは、Ｂセットを頼まれたので食後にコーヒーやプチデザートも味わってもらえてよかったですスタンプカードも作っていかれたので、又来て頂けると嬉しいです女子中学生３人組は、たこ焼を気に入ったのか、生地の追加を２回しましたそして楽しそうに会話していたので、こういう時間を大事にしてもらいたいなぁと思いました

それから最近、自家焙煎コーヒーをラクマに出品してるのですが、先日ありがたいことに栃木のお客さんにご注文頂きましたその方は、キャンプに持っていきたいということで、お湯を注ぐだけのドリップコーヒーをご注文頂きました！！ちょっとした手紙を書いて発送したら、メッセージも頂きました。早速ひとつ飲んで、とても美味しかったということやご主人の実家が鳥栖ということで、実家に帰る時はお店にも寄りたいということも言って頂いて、とても嬉しかったです（＾・＾）そして気に入ってもらえたのか、何日かして今度は、コーヒー豆のご注文を頂きました。早速発送したので、今飲んで頂いてると思います自家焙煎コーヒーのご縁で、栃木の方とコミュニケーションがとれて本当にありがたいです（＾人＾）旅行なんかで栃木に行く時は、このお客さんおすすめの餃子を食べたりしたいなと勝手に考えてます元々知り合いの方が、「コーヒー豆出品してみたら良いのに」と言って下さったので、ラクマに出品してみたんです！！そしたらこういうご縁を頂けたので、コーヒーにはすごい力があるんだなと改めて思いましたこれからも暑い国のコーヒー生産者に感謝しながら、美味しいコーヒーに仕上げてお客さんに最高の状態で届けていきます
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こんばんは！！

今日は雨が降ったり、曇ったり晴れたりと変わりやすい天気でした最近バテ気味という方も多いようなので、みなさんお気を付け下さい！！

今回は、先日あったサプライズの件についてお話します。先日お客さんから電話があり、「娘が誕生日なんですが、何かサプライズは出来ますか？」と言われました！！頭をフル回転させましたが、とにかくサプライズ的な事はしたことないし、うちの店には大した設備もないので「カットケーキがあるので、それにローソク立てたりなら出来ますが・・・」と答えたら、それで良いとのことでしたので、「席を確保しておきます」と伝えました。日程に余裕があれば、姉のところにホールケーキを頼むことも出来たのですが、その日がお誕生日ということでしたのでそれも出来ません色々考えながらとにかく開店準備をしました。あっという間に開店時間になり、しばらくしたらそのお客さんが娘さんとお母さん（おばあちゃん）と３人で来店されましたとにかく笑顔だと思って、ニコニコしながら席に案内しましたお食事の注文をされましたので（もちろんケーキの事は一切触れずに）早速作って持っていきましたみなさん「美味しいねぇ」と言って楽しそうでしたので、まずはひと安心ですお誕生日の女の子は小学３年生ぐらいでしたので、それぐらいの子が好きそうなケーキを選んでローソクを準備しましたさぁいよいよだとローソクに火をつけながら「お洒落な店だと、ここで照明が暗くなりハッピーバースデーが流れみんなで歌ってローソクを消すんだろうなぁ！！ん、待てよ。歌は僕も歌った方が良いかな？うまく歌えるかな？あ、でも女の子の名前を聞いてなかったぁ。」と考えてたら、もう席はすぐそこです。どうする？どうする？結局「お誕生日おめでとうございま～す。」と普通に出してしまいましたそれでも女の子は「わぁ！！ありがとう。」と喜んでくれましたお母さんとおばあちゃんも「良かったねぇ！！」とニコニコされてたので、とりあえずセーフかなと思いました

しか～し、それで終わりではなかったのです！！実はここからお母さんにも内緒で、くまさんパンケーキを準備して作っていたのですやっと出来たので、しれっと席まで持っていき「これはお店からのプレゼントです！！食べれたら食べてね！！」と言いました。そうすると女の子は「うわぁ～可愛いありがとう～」と、とても喜んでくれましたお母さんとおばあちゃんもびっくりされてましたが、喜んでくれたようなので良かったです
汗だくになって、お洒落なサプライズは出来ませんでしたが、この家族にとって、思い出の１ページになったなら何より嬉しいです

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こんにちは！！

今日は雨の一日になりました北海道では、大きな地震がおこってしまいました。今後の雨が心配です。大変な思いをされてる方も多いと思います。一日でも早く日常が戻ってくることをお祈りしてます。

先日みなさんに、ご協力をお願いしてたみきたん（子猫）の里親さんが無事に決まったそうですご協力頂いたみなさん本当にありがとうございます（＾人＾）写真を撮って知り合いに声かけてみると言われたり、今は住宅事情で飼えないけど、飼えるようになった時はこちらにお願いしますと言われたりして、みなさんの温かさに触れることが出来ましたそしてこの写真を持ってきてくれたお客さんも少しさびしくなったけど、里親さんが決まってホッとしたと言ってありました優しい里親さんが見付かって本当に良かったですちなみに、このお客さんの会社には、２０匹ほど成猫がいるそうなので、子猫でなくても飼いたいという方は、ご相談下さい



  

こんにちは！！

今日は晴れて暑くなりましたが、明日は台風が接近とのことで心配ですね
朝晩は少し涼しくなりましたが、昼間はまだまだ暑い日もありますのでみなさん体調には気を付けて下さいね

それでは９月のお知らせです。
９月３０日（日）は、久留米市百年公園でクルメンクール蚤の市です。移動ケーキ屋ボン・ヴィボンに同行しますのでお休みしますそれ以外は通常営業ですそれから最近は、自家焙煎コーヒーをラクマにも出品してるのでコーヒー好きな方は是非チェックしてみてくださいカード決済も出来るし、送料込みにしてますので、試してみたいという方、忙しい方にピッタリだと思いますよろしくお願いしま～す（＊＾＾＊）
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