しろちゃん日記

こんにちは！！

昨日はとても嬉しい声が届いたので報告します先日埼玉の方からコーヒーのご注文を頂きましたその方は、酸味が苦手で、苦味、コク、深みがあるコーヒーが好きとのことでしたので、それに適した豆を選び、ハンドピックして、手網で深煎り気味に焙煎して、冷却し、再度ハンドピックして発送しましたそして昨日届いたらしいのですが、早速コーヒー豆を挽いて、飲まれた感想がこちらです

「香りがめちゃくちゃ良くて美味しく頂きました。こんな手網のコーヒーを飲んだことありません。とっても感動しましたまたコーヒー豆がなくなるころに頼みます」

いかがですか？僕はこのメッセージを受け取った時、コーヒーで人を感動させる事が出来たことに、心から感動しましたそして立派な焙煎機はないけど、人に喜んでもらうことは出来るんだと思いました。これからも、人に感動してもらえるコーヒーを届けたいと思います

それから今回は、コーヒーの淹れ方ワンポイントです
ハンドドリップで淹れる方は、お湯を沸かして、まずドリッパーの真ん中に少しだけ注いで、３０秒ぐらい蒸らして下さい。そしてまた少しずつ注いで蒸らすを繰り返し、最初の一滴が落ちるまでは、美味しくなってる時間と思って焦らず少しずつ注いで下さい。最初の一滴が落ちたら後は早めて大丈夫です。
コーヒーメーカーの場合（途中スイッチオフにして大丈夫なタイプ）は、スイッチオンにして最初のお湯が注がれた時に、一旦スイッチオフにして３０秒ほど蒸らして下さい。そして再度スイッチを入れてみて下さい。これだけでグンと美味しくなります（＾ｑ＾）

コーヒーを淹れる時は、余裕がないと出来ませんよね？心にゆとりをもってコーヒータイムが取れれば、それだけで少し幸せになれると思います！！是非みなさんもコーヒータイムを楽しんで、小さな幸せを積み重ねましょう

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